白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ【公式HP】 予約するお問い合わせ0261-72-5120
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NEWS お知らせ

■緊急事態宣言に伴う営業自粛のお知らせ■

2020.04.22

いつも白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 日本政府による『緊急事態宣言』の発令に伴い、新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大予防のため、長野県からの休業要請を受け白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライは4月23日より

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おかげさまでトロイメライ37回目の誕生日

2018.08.13

トロイメライはこの7月25日で37周年を迎えることができ、 また6月末には2018年度楽天オーベルジュランキング全国2位を いただきました(36年もかかりましたが…)。 これも、ひとえに皆様のご厚情の賜物と感謝申し上げます。 さて夏のワインといえば少し冷えた白ワインを思い浮かべますね。 私は基本的に

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小さなワイン会と倶楽部トロイメライ

2018.06.08

今ではワイン好きのお客様と、ご夕食後に 「小さなワイン会」をご一緒する事も 珍しくなくなりましたが、 創業時より30年間は、私はお客様のまえには、 姿を見せず、裏方に徹しておりました。 その理由は、これはあたりまえの話ですが、 自身の目指すサービスやお料理、また若い調理人の 教育のため、当時パリの欧

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エグゼクティヴルームへの想い

2018.05.30

今まで、時々ネット上で客室の狭さのご指摘がございました。 トロイメライでは「レストランではディナーのお料理に 差別をつけない、宿泊料金の差は基本的に客室の広さの違い」 が創業時からの方針でした。 それは‥‥ディナーの時、お隣のテーブルと ご自分のテーブルのお料理を、何気なく見比べた時、 自分達のお料

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