白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ【公式HP】 予約するお問い合わせ0261-72-5120
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NEWS お知らせ

■営業再開のお知らせ■

2020.06.01

いつも白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライをご愛顧いただき 誠にありがとうございます。 大変お待たせをいたしましたが、5月16日より営業を再開いたしました。 スタッフ一同、再びお客様をお出迎え出来る日を心待ちにしておりました。 緊急事態宣言中は、感染拡大防止にご協力いただきありがとう

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■緊急事態宣言に伴う営業自粛のお知らせ■

2020.04.22

いつも白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 日本政府による『緊急事態宣言』の発令に伴い、新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大予防のため、長野県からの休業要請を受け白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライは4月23日より

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おかげさまでトロイメライ37回目の誕生日

2018.08.13

トロイメライはこの7月25日で37周年を迎えることができ、 また6月末には2018年度楽天オーベルジュランキング全国2位を いただきました(36年もかかりましたが…)。 これも、ひとえに皆様のご厚情の賜物と感謝申し上げます。 さて夏のワインといえば少し冷えた白ワインを思い浮かべますね。 私は基本的に

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小さなワイン会と倶楽部トロイメライ

2018.06.08

今ではワイン好きのお客様と、ご夕食後に 「小さなワイン会」をご一緒する事も 珍しくなくなりましたが、 創業時より30年間は、私はお客様のまえには、 姿を見せず、裏方に徹しておりました。 その理由は、これはあたりまえの話ですが、 自身の目指すサービスやお料理、また若い調理人の 教育のため、当時パリの欧

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