３０数年前の１９８１年にトロイメライは創業しました。 まだオーベルジュという言葉さえない時代でした。 ワインを楽しみ文化もなくソムリエという 言葉さえない時代でした。 北アルプスが眼前にせまるヨーロッパを 思わせる白馬村で、本格的美味しいフレンチレストランを 造り、ディナーやワインを楽しんだ後にその

期待以上でした ９月初旬に２連泊しました。 白馬村の別荘地にあるスイスやオーストリアの山荘風のオーベルジュです。 予約した際は、２日続けてフレンチはどうかと思い、 １日目夜のみ夕食を予約しましたが、料理は大変美味しくて、 量的にもちょうどよく２日目も夕食をいただきました。 また行ってみたいと思いまし

  調理の直前まで活きていた、身痩せを防ぐために カナダから低温空輸で取り寄せる活きオマール海老。 リピーター様にもファン多数です。 スローフードやロハスが語られるずっと前から 食材、調理にいたるまで自然派に徹し、肉類や塩は フランスから活きたままのオマール海老は カナダからそれぞれ空輸直

ニュースポット誕生のニュースです♪ 2018年の秋、白馬岩岳山頂にアルプスの絶景が 一望できる山頂テラス「ハクバ マウンテンハーバー」が オープンするそうです！ 施設内にはNYの老舗「ザ・シティ・ベーカリー」も出店。 看板商品「プレッツェル クロワッサン」をはじめ、 日本オリジナルのパン、デリ、サン

本日よりトロイメライのブログを 始めさせて頂く事になりました。 本日はトロイメライから皆様への 想いを伝えたいと思っております。 トロイメライは、長野県白馬村の美しい森の中に佇む オーベルジュでございます。 トロイメライにとって大切なお客さま。。 みなさまにとって大切な休暇の時間。 その大切な時間を