白馬のオーベルジュ・レストラン&ホテル トロイメライ【公式HP】 予約するお問い合わせ0261-72-5120
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CONCEPT

西野オーナー
西野オーナー

木立の中の洋館で

国道を外れ山道に入った車は、やがて木立の中を抜ける道へ。鳥のさえずりが聞こえるけれどあれは何という名の鳥なのか。空気の匂いが変わり、頬に当たる風の温度が少し下がったと思うと、ほどなくして木立の中に佇む洋館が見えて来ます。

トロイメライ外観

車を停めて木々の間を縫うように歩み寄ると、白い壁と年代を感じさせる柱が日本にいることを忘れさせ、自分がまるで古い時代のヨーロッパにいるかのような錯覚を覚えます。

それが、長野県白馬村の美しい森の中に佇むオーベルジュ、トロイメライです。

ブレス若鶏

本物のフランス料理とワイン

フランスでは宿泊施設を付帯したレストランをオーベルジュと呼びます。
1981年の開業以来、白馬のこの澄んだ空気の中でトロイメライはオーベルジュとして、多くのお客様に本物のフランス料理と、最高に相性の良いワインをご提供して参りました。

トロイメライ菜園で採れた新鮮な野菜たち

シャラン種の鴨やブレスの鶏、茸類や果実、そして塩やパンに至るまで、フランスから取り寄せる本場の高級食材と、信州やトロイメライの菜園をはじめ全国から届く新鮮な野菜や魚介類。これらをフランス人グランシェフに学び磨かれたシェフの腕で、本物のフランス料理に仕上げています。

白馬の山

初めて訪れてくださる方はもちろん、何年にも渡って通ってくださっているお得意様にも、季節ごとの食材を充分に活かしたトロイメライの料理はご好評をいただいています。

さらに白馬の山々が育み磨いた空気、そして水。これらもトロイメライの“星が狙える”料理を支えていることは間違いありません。

イベリコ豚のロースト レンズ豆のサラダ添え

フランスまでは飛行機で10時間ほど。ですが、長時間のフライトには体力が……という方もいらっしゃることでしょう。
そんな方でも、白馬ならば自動車でも電車でもお越しいただけます。
フランス料理を味わいたいとお思いならば、飛行機でフランスに行くのも良いと思いますが、ぜひトロイメライにお越しください。
本物のフランス料理と、心を尽くしたサービスでお客様をおもてなしいたします。

白馬の天然温泉

プティ・ニース

白馬は姫川源流湧水や大出湧水群など、きれいな湧き水が豊富な上に空気も澄んでおり、晴れた夜に見上げれば、まさに降るような星空が広がっています。

トロイメライには、そんな自然を抱く白馬の山々からの贈り物があります。
それは、プティ・ニース、プティ・カンヌという、南フランスの地名から名前をもらった2つの露天の天然温泉です。

スペインとイタリアの天然石をふんだんに使った浴室とテラスは、昼間は明るい陽射しに照らされて、夜は満点の星空に見下ろされながら入浴することができます。
お湯は美肌の湯として名高い「白馬かたくり温泉」。その柔らかさはお肌も気持ちも癒してくれます。

露天温泉は貸し切りでご利用いただけます。とっておきの時間を心ゆくまでお楽しみください。
※ご利用には予約が必要です。

明るい露天温泉で心ゆくまで

トロイメライでは、お客様に素敵な思い出をお持ち帰りいただくためにスタッフ一同、誠心誠意まごころを持ってサービスさせていただいております。

お客様には日常を忘れ、日本にいることすら忘れて、まるで遠くヨーロッパを訪れているかのような気分で過ごしていただきたいのです。

トロイメライのレストラン

料理の味と見た目の美しさを磨くこと。料理に合った素晴らしいワインをご用意すること。
心のこもったサービスを提供すること。店内の雰囲気と灯りに心を配ること。建物の外観も、店内の空気も、トロイメライの何もかも。
トロイメライとは、ドイツ語で“夢”。

この館で“夢”を見ていただくために。すべてはお客様のために。
それこそがトロイメライのスタッフ全員の気持ちなのです。


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